Nuestra cocina

 verdura de nuestro própio huerto

 

Como utilizamos siempre productos frescos de la zona, algunos de nuestros platos de la carta pueden variar a menudo ya que dependen de temporada y mercado.
Aquí le presentamos una pequeña selección de los platos más alabados por nuestros clientes.

Entre nuestras carnes destacan:
•    Solomillo y Entrecot de Ternera Retinta y otras
     razas de crianza local
•    Solomillo y otros productos del cerdo ibérico
     criado en libertad en los campos de Tarifa
•    Cordero lechal de nuestra comunidad vecina Extremadura.
     El cordero se cocina al natural al horno

Entre los pescados frescos de Tarifa y mariscos destacan, según temporada:
•    Atún rojo,  capturado al método de tradición milenaria de la Almadraba en frente de las costas de
     Tarifa
•    El lenguado pescado en las playas de Tarifa
•    Jugosas lubinas de aguas algo más profundas
•    Besugos y urtas, del estrecho de Gibraltar
•    Meros de las profundidades con su inconfundible aroma y textura
•    Calamares capturados entre aguas de Marruecos y de Tarifa

Aparte ofrecemos un amplio surtido de entrantes fríos y calientes.
Los favoritos de nuestros clientes son:
•    Jamón Ibérico de cerdos criados en los campos de Tarifa
•    Quesos de la zona
•    Surtidos de croquetas caseras
•    Corazones de alcachofas
•    Varios tipos de ensaladas y pastas originales, creativas y muy sabrosas

No se olviden de consultar las sugerencias del día.